Receitas

Picadinho de Carne Com Legumes.

Rende: 6 porções / Tempo de preparo: 40

• 4 dentes de alho espremidos.
• 3 colheres (sopa) de oléo.
• 800 g de coxão mole cortado em cubos médios.
• 2 cebolas picadas.
• 3 1/4 Xícaras de água.
• 2 batatas médias cortadas em cubos.
• 1/2 xícara (chá) de vagem cortadas em pedaços.
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo: Frite rapidamente o alho no oléo. Acrescente a carne e deixe dourar ligeiramente. Depois, junte a cebola, tempere com o sal e a pimente e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos. Junte 2 xícaras da água e cozinhe, em fogo moderado, com a panela tampada, por 20 minutos. Adicione o restante da água, a batata e, depois de 5 minutos, a abóbora e a vagem. Cozinhe até os vegetais ficarem macios, sem desmanchar, e até a carne ficar macia. Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento.