Caldeirada à portuguesa.
Rende: 6 porções / tempo de preparo: 30.
- 6 postas de calção.
- suco de 2 limões.
- 2 pimentões vermelhos cortados em rodelas.
- 2 pimentões verdes cortados em rodelas.
- 3 cebolas médias cortadas em rodelas.
- 4 tomates médios cortados em rodelas.
- 8 ramos de coentro ou salsinha.
- 2 cebolinhas verdes picadas.
- 1/4 de xícara (chá) de azeite.
- sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo: Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o suco de limão.Reserve. Numa panela grandem, faça camadas com os pimentões, a cebola e o tomate, intercalando com o coentro e a cebolinha verde. Por último, disponha as postas de peixe. Regue com o azeite, tampe a panela e leve ao fogo moderado, por cerca de 20 minutos, até o peixe ficar cozido. Sirva quente e acompanhada de arroz branco.
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