Receitas

Picadinho de Carne Com Legumes.

Rende: 6 porções / Tempo de preparo: 40

• 4 dentes de alho espremidos.
• 3 colheres (sopa) de oléo.
• 800 g de coxão mole cortado em cubos médios.
• 2 cebolas picadas.
• 3 1/4 Xícaras de água.
• 2 batatas médias cortadas em cubos.
• 1/2 xícara (chá) de vagem cortadas em pedaços.
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo: Frite rapidamente o alho no oléo. Acrescente a carne e deixe dourar ligeiramente. Depois, junte a cebola, tempere com o sal e a pimente e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos. Junte 2 xícaras da água e cozinhe, em fogo moderado, com a panela tampada, por 20 minutos. Adicione o restante da água, a batata e, depois de 5 minutos, a abóbora e a vagem. Cozinhe até os vegetais ficarem macios, sem desmanchar, e até a carne ficar macia. Se necessário, acrescente mais água durante o cozimento.

DELICIOSAS RECEITAS.

Caldeirada à portuguesa.

Rende: 6 porções / tempo de preparo: 30.

• 6 postas de calção.
• suco de 2 limões.
• 2 pimentões vermelhos cortados em rodelas.
• 2 pimentões verdes cortados em rodelas.
• 3 cebolas médias cortadas em rodelas.
• 4 tomates médios cortados em rodelas.
• 8 ramos de coentro ou salsinha.
• 2 cebolinhas verdes picadas.
• 1/4 de xícara (chá) de azeite.
• sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo: Tempere o peixe com o sal, a pimenta e o suco de limão.Reserve. Numa panela grandem, faça camadas com os pimentões, a cebola e o tomate, intercalando com o coentro e a cebolinha verde. Por último, disponha as postas de peixe. Regue com o azeite, tampe a panela e leve ao fogo moderado, por cerca de 20 minutos, até o peixe ficar cozido. Sirva quente e acompanhada de arroz branco.